Домашняя кабачковая икра.. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников
Panamachka.ru
Блог Панамочки...

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в Панамочка

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 26.02.2012
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 2778
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Домашняя кабачковая икра.

Суббота, 21 Июля 2012 г. 17:20 + в цитатник
Ингредиенты:
На 2 средних кабачка -
2 крупные луковицы,
1-2 крупных моркови
2-3 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. майонеза
Соль, сахар. перец - по вкусу
растительное масло для жарки
1-2 ч.л. уксуса.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками.
Налить немного растительного масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики.
Обжарить. Вернее. уварить до прозрачности и мягкости.
Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь.
Соединить кабачки с луком и морковью.
Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. Если на этом этапе добавить соль - получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее.
Полученную массу измельчаем любым способом. Мне больше нравится погружным блендером.
А теперь добавляем - томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец.
Пробуем и доводим до вкусовой кондиции.
На маленьком огне варим массу еще около часа.
Масса активно плюхает, поэтому лучше прикрыть крышкой.
Если икра предназначена для длительного хранения - в самом конце добавить 1-2 ч.л. уксуса.
Разложить кипящей в стерильные баночки и закатать стерильными крышками.
Банки укутать и остудить под "шубой".
Убрать на хранение.
P.S. Пусть вас не смущает майонез (как меня по началу), икра получается просто замечательная.
1 (510x391, 59Kb)
Рубрики:  Кулинария
Метки: икра кабачковая рецепт  

Процитировано 17 раз
Понравилось: 1 пользователю

Inna555  3 0 +1% обратиться по имени Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 10:54 (ссылка)
Интересно ...попробуем :) Благодарю...
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


(с) Все права защищены. 2015 Panamachka.ru